La Manufacture Coutellerie Cognet, establecida en 1835 en Thiers, es una firma familiar cuya perla es el Douk‑Douk.
Diseñado por Gaspard (Gaston) Cognet en 1929. Lo creó para el mercado de la Melanesia, tomando inspiración del “espíritu Douk‑Douk” de un diccionario ilustrado.
Desde entonces el modelo se convirtió en un símbolo mundial de la cuchillería francesa: simple, funcional y accesible.
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