Categoría: AU SABOT

Coutellerie Au Sabot nació en 1870 en Thiers, capital histórica de la cuchillería francesa, cuando Étienne Fontenille registró la marca.

Desde entonces, la empresa se transmitió entre artesanos de Thiers hasta su adquisición en 1973 por la familia Sauzedde.

La transición a la producción moderna llegó en los años 90 con su planta en La Monnerie‑le‑Montel, donde integran procesos como forja, templado y granulación bajo control propio.

Reconocida como «Entreprise du Patrimoine Vivant» desde 2008 gracias a su excelencia artesanal, su prestigio se respaldó con la adhesión a los Ateliers d’Art de France en 2011