Categoría: PAN

El cuchillo panero o de pan es un cuchillo de cocina especializado para cortar pan, bollería y masas horneadas sin aplastarlas ni desmigarlas.

Se caracteriza por su hoja dentada, que permite atravesar la corteza dura del pan sin dañar el interior esponjoso.

Usos comunes

• Cortar panes de todo tipo: barras, hogazas, baguettes, pan de molde, pan rústico.

• Rebanar bollería y bizcochos sin romperlos.

• Cortar pasteles y tartas con base esponjosa.

• Útil también para frutas y verduras de piel dura y pulpa blanda (sandía, melón, tomates grandes).